【冬瓜虾米豆腐汤的做法】冬瓜虾米豆腐汤是一道清爽、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季饮用。它不仅口感鲜美，还具有清热解暑、利尿消肿的功效。下面将详细介绍这道汤的具体做法，并以加表格的形式呈现，便于读者快速了解和参考。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 冬瓜去皮切片；嫩豆腐切成小块；虾米用清水稍微冲洗一下，泡发10分钟。

- 生姜切片备用。

2. 焯水去腥

- 锅中加适量清水，放入虾米和生姜片，煮开后撇去浮沫，捞出虾米备用。

3. 煮汤

- 另起锅，加入800毫升清水，放入冬瓜片和泡好的虾米，大火煮开后转小火煮10分钟。

- 加入豆腐块，继续煮5分钟，让豆腐充分吸收汤味。

4. 调味

- 根据个人口味加入适量盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。

5. 出锅

- 汤品清香扑鼻，可直接盛入碗中享用。

三、营养价值

- 冬瓜：富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒、利尿消肿。

- 虾米：含丰富蛋白质和钙质，能增强体质。

- 豆腐：植物蛋白丰富，有助于补充人体所需营养。

四、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少许鸡精或味精提鲜。

- 虾米不宜长时间煮，否则会失去鲜味。

- 冬瓜可根据个人喜好选择是否去皮，但去皮后口感更佳。

五、总结

冬瓜虾米豆腐汤是一道简单又美味的家常汤品，适合日常饮食中作为一道健康汤品来搭配主食。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，即可做出一碗鲜香四溢、营养均衡的汤品。无论是夏日还是秋冬，都能为餐桌增添一份清新与温暖。