【鲜虾萝卜丝怎么做】“鲜虾萝卜丝怎么做”是一道简单又营养的家常菜，适合喜欢清淡口味的人群。这道菜以鲜虾和白萝卜为主要食材，口感清爽，味道鲜美，制作过程也不复杂。下面将从食材准备、步骤说明、营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 鲜虾 | 200克 | 去壳去虾线 |
| 白萝卜 | 1根 | 约300克 |
| 葱 | 1根 | 切末 |
| 姜 | 1小块 | 切丝或切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 香油 | 半汤匙 | 增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鲜虾洗净，去壳去虾线，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 白萝卜去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除辛辣味。
- 葱姜切末备用。
2. 焯水处理
- 锅中烧水，加入少许盐，放入白萝卜丝焯水1分钟，捞出过冷水，沥干备用。
3. 炒虾
- 热锅凉油，放入姜末爆香，加入鲜虾翻炒至变色。
- 加入白萝卜丝，快速翻炒均匀。
4. 调味
- 加入生抽、香油、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 鲜虾 | 富含蛋白质、低脂肪，增强免疫力 |
| 白萝卜 | 清热解毒，助消化 |
| 生姜 | 去腥提味，促进血液循环 |
| 葱 | 增强食欲，富含维生素C |
四、小贴士
- 鲜虾可选用冷冻虾，提前解冻后使用更方便。
- 白萝卜焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在炒制前加入少许淀粉水勾芡。
总结：鲜虾萝卜丝是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合日常餐桌。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出美味可口的菜肴。
