【紫菜蛋花汤怎么做】紫菜蛋花汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，尤其适合早餐或晚餐时食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和微量元素。下面将从食材准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量（1人份） | 备注 |
| 紫菜 | 1小把 | 干紫菜或即食紫菜均可 |
| 鸡蛋 | 1个 | 新鲜鸡蛋更佳 |
| 清水 | 500ml左右 | 根据口味调整水量 |
| 盐 | 适量 | 可根据口味增减 |
| 香油/葱花 | 少许 | 增加香味和美观 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 紫菜用清水泡软，撕成小片，洗净后沥干备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 锅中倒入清水，大火煮沸后转中小火。 |
| 4 | 放入紫菜，煮约1分钟，让紫菜充分释放鲜味。 |
| 5 | 慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。 |
| 6 | 待蛋花浮起后，关火，撒上少许盐调味。 |
| 7 | 最后淋几滴香油，撒上葱花即可上桌。 |
三、小贴士
- 紫菜不宜煮太久，否则会变老影响口感。
- 鸡蛋液可以提前加入一点淀粉，使蛋花更嫩滑。
- 若喜欢清淡口味，可不加香油，改用少许白胡椒粉提味。
- 汤的浓淡可根据个人喜好调整，喜欢浓郁的可多加一个蛋。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗鲜美可口的紫菜蛋花汤了。无论是搭配米饭还是单独饮用，都是一种健康又温暖的选择。
