在炎炎夏日，一道清新可口的小点心总能带来一丝凉意和满足感。今天就来教大家制作一款简单又美味的蓝莓山药糕。这道甜品不仅颜值高，而且健康低脂，特别适合家庭聚餐或下午茶时光。

所需食材：

- 山药 300克

- 紫薯粉 10克（可选）

- 蓝莓酱 适量

- 白糖 适量

- 清水 少许

制作步骤：

第一步：准备材料

首先将新鲜的山药洗净，去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸的过程中可以准备好其他配料，比如蓝莓酱和紫薯粉。

第二步：制作山药泥

山药蒸好后，趁热捣成细腻的泥状。如果喜欢颜色更丰富一些，可以加入少量紫薯粉与山药泥混合均匀，这样做出的山药糕会呈现出淡紫色的美丽色泽。

第三步：调味

根据个人口味向山药泥中加入适量白糖，并搅拌均匀。如果觉得山药泥太干，可以加一点点清水调整湿度，但不要太多，以免影响成型效果。

第四步：塑形

取一小勺山药泥放在手心搓圆，然后轻轻压扁成饼状。接着，在中间挤上一勺蓝莓酱作为点缀。最后再盖上另一片山药饼，轻轻按压使其粘合在一起即可。

第五步：冷藏定型

将做好的蓝莓山药糕放入冰箱冷藏半小时左右，让其更加紧实。取出后就可以享受这款既美观又美味的小吃了！

小贴士：

1. 如果没有紫薯粉的话，也可以不加，直接用原色山药泥来做。

2. 蓝莓酱的选择可以根据自己的喜好来决定，酸甜适中的蓝莓酱会让整体味道更加平衡。

3. 冷藏后的蓝莓山药糕口感更佳，建议一次不要做得太多，尽快食用完毕以保证新鲜度。

这样一款蓝莓山药糕就完成啦！它不仅外表精致诱人，内在更是营养丰富，富含膳食纤维和多种维生素，是一道老少皆宜的健康甜品。快来试试吧，相信你也能轻松做出令人称赞的好味道！