在寒冷的冬日清晨，一碗热腾腾的油茶面总能带来温暖与满足。作为一道具有浓郁地方特色的传统美食，油茶面不仅口感丰富，还蕴含着深厚的文化底蕴。今天就来分享一下这道美味的具体做法和配方吧！

所需食材

- 主料：精制面粉500克、水适量。

- 辅料：食用油（最好是植物油）200毫升、盐少许、糖适量。

- 配料：葱花、姜末、花椒粉、芝麻、花生碎等可根据个人口味添加。

制作步骤

1. 准备面团

将面粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。醒好的面团会更加柔软有弹性。

2. 制作油茶底料

锅中倒入食用油，小火加热至五成热时放入葱花、姜末爆香，接着撒入少量盐和糖调味。随后加入适量的花椒粉，翻炒均匀后关火备用。

3. 擀面切条

醒好的面团取出放在案板上，撒些干面粉防止粘连，然后用擀面杖将其擀成薄片。将薄片叠起来切成细条，每根面条长度适中即可。

4. 炸制面条

锅内重新倒入足够的油，烧至六七成热时下入切好的面条，用筷子轻轻拨散避免粘连。待面条浮起并呈现金黄色时捞出沥油，放凉备用。

5. 冲泡享用

在碗中放入适量炸好的面条，舀入事先做好的油茶底料，再根据喜好撒上一些芝麻或花生碎提香增色。最后冲入沸水搅拌均匀，一碗香气扑鼻的油茶面就完成了！

小贴士

- 油茶面的关键在于油茶底料的调制，可以根据自己的口味调整配料的比例。

- 炸面条的时候一定要控制好油温和时间，确保面条外酥里嫩。

- 如果喜欢更丰富的味道，还可以在冲泡时加入熟鸡蛋、青菜等配菜。

无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一碗亲手制作的油茶面都能让大家感受到满满的诚意与幸福。快动手试试吧，让这份传统美食成为你餐桌上的亮点！