在繁忙的生活节奏中，一顿美味的晚餐总能带来满满的幸福感。今天，就让我们一起动手制作一道色香味俱全的麻辣海鲜。这道菜不仅做法简单，而且食材丰富，非常适合家庭聚餐或朋友小聚。
首先，我们需要准备以下新鲜的海鲜食材：大虾、鱿鱼、花甲、扇贝等。这些海鲜可以根据个人口味自由搭配，但要注意选择新鲜的食材，这样才能保证最终的味道更加鲜美。
接着，将海鲜处理干净。大虾去壳去肠线，鱿鱼切圈，花甲和扇贝清洗干净备用。在这个过程中，一定要注意去除海鲜中的杂质，确保食用安全。
接下来是调味环节。在一个碗中，加入适量的辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒、白糖和盐，搅拌均匀制成调料汁。这个调料汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣一些的可以多加些辣椒粉，喜欢咸味重一点的则可以增加盐的用量。
然后，在锅中倒入适量的油，加热后放入姜片和蒜末爆香。随后，将调好的调料汁倒入锅中翻炒，让香味充分释放出来。接着，将处理好的海鲜逐一放入锅中，快速翻炒均匀，让每一块海鲜都能裹上调料汁。
最后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟。待汤汁收浓，海鲜熟透后即可出锅装盘。撒上一些葱花作为点缀，既美观又增加了香气。
这样一道麻辣海鲜就完成了。它色泽鲜艳，味道鲜美，麻辣适口，让人回味无穷。无论是下饭还是配酒，都是一道绝佳的选择。快来试试吧！
