水煮豆腐鱼的做法
在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴总能让人感到慰藉。今天就来教大家制作一道色香味俱全的“水煮豆腐鱼”。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食。
首先，准备所需的食材。我们需要一条新鲜的草鱼，大约500克左右；一块嫩豆腐；适量的豆芽和青菜作为配菜；还有葱、姜、蒜等调味料。此外，还需要一些辣椒和花椒来增加风味。
接下来是处理鱼的过程。将草鱼清洗干净后，切成片状，用少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟，这样可以让鱼肉更加入味且口感更佳。同时，将豆腐切块备用。
在锅中倒入适量的油，加热后放入葱段、姜片爆香，然后加入腌好的鱼片快速翻炒至变色。接着加入清水，水量要没过所有食材。待水烧开后，依次放入豆腐块和配菜，继续煮几分钟。
最后一步是调味。根据个人口味撒上适量的盐、鸡精，并加入辣椒和花椒提香。如果喜欢更浓郁的味道，还可以淋上一勺红油。稍微搅拌均匀后即可关火装盘。
这道“水煮豆腐鱼”就完成了！端上桌时香气扑鼻，鱼肉鲜嫩滑口，豆腐吸收了汤汁的精华，每一口都充满了满足感。无论是搭配米饭还是单独享用，都能带来无与伦比的美食体验。
希望这篇文章能帮助你轻松学会制作这道美味的家常菜。记得尝试一下，相信你会爱上它的独特风味！
