南瓜羹是一道简单又美味的甜品，特别适合秋冬季节享用。它不仅味道香甜，而且营养丰富，老少皆宜。今天就来教大家如何制作这道家常南瓜羹。

准备材料：

- 南瓜：300克（选择新鲜、颜色鲜艳的南瓜）

- 牛奶或椰浆：200毫升（可以根据个人口味选择）

- 糖：适量（冰糖或者白砂糖均可）

- 水淀粉：适量（用于勾芡）

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备南瓜

首先将南瓜去皮去籽，切成小块。南瓜皮较硬，切的时候要小心，避免伤到手。切好的南瓜块放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟，直到南瓜变得软烂。

2. 打成泥

蒸好的南瓜取出后稍微放凉，然后用勺子压成泥状，也可以使用搅拌机将其搅打成细腻的南瓜泥。

3. 加入牛奶或椰浆

将南瓜泥倒入锅中，加入牛奶或椰浆，搅拌均匀。这样可以增加南瓜羹的香味和口感。

4. 调味

根据个人口味加入适量的糖，继续搅拌至糖完全融化。如果喜欢更浓郁的味道，可以多加一些牛奶或椰浆。

5. 勾芡

在一个小碗里调好水淀粉，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直到南瓜羹变得浓稠适中。

6. 煮开

小火加热，将南瓜羹煮开即可关火。注意不要煮太久，以免影响口感。

7. 装盘享用

将做好的南瓜羹盛入碗中，稍微冷却后就可以享用了。如果喜欢，还可以撒上一些坚果碎或者葡萄干作为点缀。

小贴士：

- 如果没有牛奶或椰浆，也可以用水代替，但口感会稍逊一些。

- 勾芡时要控制好水淀粉的比例，太多会让南瓜羹过于浓稠，太少则不够顺滑。

- 南瓜本身就有一定的甜味，所以糖的用量可以根据个人喜好调整。

这样一道香甜可口的南瓜羹就完成了！无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。希望你能成功做出美味的南瓜羹，享受这份温暖与甜蜜。