【制作简单又好吃的烤蛋糕】想要在家轻松做出美味的烤蛋糕？其实并不难，只要掌握基本的步骤和材料，就能做出松软香甜的蛋糕。下面是一份简单易懂的烤蛋糕指南，适合初学者和忙碌的上班族。
一、
制作烤蛋糕的关键在于选材和操作步骤。使用常见的食材如面粉、鸡蛋、糖、牛奶等，结合简单的工具如烤箱和搅拌器，就可以完成一款口感细腻、味道浓郁的蛋糕。整个过程大约需要1小时左右，非常适合家庭烘焙。通过合理的配方比例和细致的操作，即使是新手也能轻松上手。
二、制作烤蛋糕的详细步骤与材料清单
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉150克、细砂糖100克、鸡蛋3个、牛奶100毫升、黄油50克、泡打粉5克、香草精几滴（可选） |
| 2. 预热烤箱 | 将烤箱预热至170℃，准备一个8寸圆形蛋糕模具，底部铺上油纸或刷一层黄油防粘 |
| 3. 混合干性材料 | 将面粉、泡打粉混合过筛，确保没有结块 |
| 4. 打发鸡蛋和糖 | 使用电动打蛋器将鸡蛋和糖打发至颜色变浅、体积膨胀，提起打蛋器能画出清晰的纹路 |
| 5. 加入液体材料 | 分次加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀后加入香草精 |
| 6. 混合干湿材料 | 将过筛的干性材料分两次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌 |
| 7. 倒入模具并烘烤 | 将面糊倒入模具中，轻震几下排出气泡，放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟 |
| 8. 检查熟度 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透 |
| 9. 冷却与装饰 | 蛋糕出炉后冷却10分钟再脱模，可根据喜好撒糖粉或涂抹奶油进行装饰 |
三、小贴士
- 鸡蛋最好使用室温的，更容易打发。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度略有不同，建议中途不要频繁打开烤箱门。
- 如果喜欢更湿润的口感，可以在面糊中加入少量酸奶或椰奶。
通过以上步骤，你就能轻松制作出一款简单又好吃的烤蛋糕。无论是作为下午茶点心还是生日礼物，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
