【冬阴功海鲜汤的做法】冬阴功（Tom Yum）是泰国最具代表性的传统汤品之一，以其酸辣开胃、香气浓郁而闻名。冬阴功海鲜汤结合了海鲜的鲜美与香料的层次感，非常适合喜欢东南亚风味的朋友。以下是对这道经典汤品的总结与做法整理。
一、冬阴功海鲜汤简介
| 项目 | 内容 |
| 菜系 | 泰国菜 |
| 主要口味 | 酸、辣、鲜、香 |
| 主要食材 | 海鲜（虾、蛤蜊、鱿鱼等）、香茅、柠檬叶、辣椒、蘑菇等 |
| 特点 | 汤底浓郁，味道层次分明，具有强烈的东南亚风情 |
二、冬阴功海鲜汤的做法步骤（简要总结）
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 准备好所有所需食材，如虾、蛤蜊、鱿鱼、香茅、柠檬叶、红辣椒、姜、大蒜、蘑菇、番茄、鱼露、柠檬汁等。 |
| 2. 煮汤底 | 在锅中加入水或高汤，放入香茅、姜、蒜、辣椒煮沸，释放香味。 |
| 3. 加入蔬菜 | 放入蘑菇、番茄等蔬菜，煮至软化。 |
| 4. 加入海鲜 | 将海鲜依次放入锅中，煮至变色熟透。 |
| 5. 调味 | 根据个人口味加入鱼露、柠檬汁、盐和胡椒粉调整味道。 |
| 6. 完成 | 关火后撒上香菜或葱花，即可享用。 |
三、关键调味料说明
| 调味料 | 作用 |
| 香茅 | 提供独特的清香，是冬阴功汤的标志性香料 |
| 柠檬叶 | 增加酸味和香气，使汤更清爽 |
| 辣椒 | 增加辣味，根据个人口味选择种类和数量 |
| 鱼露 | 增加咸鲜味，是泰式料理的灵魂调味品 |
| 柠檬汁 | 增加酸味，平衡整体口感 |
| 蒜和姜 | 增强香味，提升汤的层次感 |
四、小贴士
- 可根据喜好加入豆腐或粉丝增加口感。
- 使用新鲜海鲜更能体现汤的鲜美。
- 若想更正宗，可使用椰奶替代部分水，制作“冬阴功椰奶汤”。
- 注意控制辣度，避免过辣影响整体风味。
通过以上步骤和调料搭配，你可以在家中轻松复刻一道地道的冬阴功海鲜汤。不仅美味，还能体验到泰国饮食文化的独特魅力。尝试一下吧！
