【电饭煲蛋糕的做法和配方比例】电饭煲蛋糕是一种简单又方便的烘焙方式，尤其适合没有烤箱的家庭。只需利用电饭煲的加热功能，就能制作出松软香甜的蛋糕。下面将总结电饭煲蛋糕的基本做法和常见配方比例，帮助你轻松在家做出美味的蛋糕。
一、电饭煲蛋糕的基本做法
1. 准备材料：根据配方准备好面粉、鸡蛋、牛奶、糖、油等基本原料。
2. 混合面糊：将所有材料按比例混合，搅拌均匀，确保无颗粒。
3. 倒入电饭煲：在电饭煲内胆底部刷一层油或铺上油纸，防止粘连。
4. 开始蒸煮：将面糊倒入电饭煲中，按下“煮饭”键，等待自动跳闸。
5. 焖制完成：待电饭煲跳闸后，不要立即打开，让其焖5-10分钟再取出。
二、常见配方比例（以6寸电饭煲为例）
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 面粉 | 100 | 中筋面粉为佳 |
| 细砂糖 | 80 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 去壳后约200克 |
| 牛奶 | 80 | 可用酸奶替代 |
| 植物油 | 50 | 如玉米油、花生油 |
| 泡打粉 | 3 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1 | 提升风味 |
> 提示：可根据个人喜好添加香草精、柠檬汁或可可粉等调味。
三、小贴士
- 面糊要搅拌至顺滑，避免出现大块结块。
- 电饭煲使用前需彻底清洗，避免异味影响口感。
- 蛋糕出炉后建议放凉后再切，以免塌陷。
- 若蛋糕表面过焦，可适当减少加热时间或盖上锡纸。
通过以上步骤和配方比例，你可以在家中轻松制作出美味的电饭煲蛋糕。不仅节省时间，还能享受自制的乐趣。快来试试吧！
