【白菜豆腐粉丝汤的家常做法】白菜豆腐粉丝汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能补充水分和蛋白质，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般家庭） | 备注 |
| 白菜 | 1颗（约300克） | 可根据口味选择大白菜或小白菜 |
| 嫩豆腐 | 1块（约200克） | 建议选用北豆腐或嫩豆腐 |
| 粉丝 | 50克 | 可根据个人喜好增减 |
| 葱花 | 少许 | 增加香味 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油/食用油 | 1小勺 | 提香用 |
| 清水 | 800毫升左右 | 可根据需要增减 |
二、制作步骤
1. 准备食材：白菜洗净后切成块，豆腐切小块，粉丝提前泡软。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入白菜焯水1分钟，捞出备用。
3. 炒香底料：热锅凉油，放入姜片爆香，加入白菜翻炒几下。
4. 加水煮沸：倒入清水，大火煮开后加入豆腐块。
5. 加入粉丝：待水再次沸腾后，放入泡好的粉丝，小火煮5分钟。
6. 调味收尾：加入盐、少许香油，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 白菜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于消化 |
| 豆腐 | 含有优质植物蛋白和钙质 |
| 粉丝 | 提供碳水化合物，增加饱腹感 |
| 姜 | 有助于驱寒暖胃，促进血液循环 |
四、小贴士
- 白菜不宜焯水过久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许鸡精或味精提鲜。
- 粉丝不要煮太久，以免变得过于软烂影响口感。
总结：白菜豆腐粉丝汤是一道简单易做、营养均衡的家常菜，适合日常饮食搭配。通过合理搭配食材与掌握正确的烹饪技巧，可以让这道汤品更加美味可口。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，都能为家人带来一份温暖与满足。
