【赤霞珠是干红吗】“赤霞珠是干红吗？”这是许多葡萄酒爱好者在初次接触红酒时常会提出的问题。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是一种全球广受欢迎的葡萄品种，而“干红”则是指酒体干爽、单宁丰富、不含糖分的红葡萄酒。那么，赤霞珠是否属于干红呢？下面我们从定义、特点和分类等方面进行总结。
一、赤霞珠的基本介绍
赤霞珠是原产于法国波尔多地区的葡萄品种，以其浓郁的果香、高单宁和良好的陈年潜力著称。它通常用于酿造结构复杂、风味丰富的红葡萄酒。由于其适应性强，如今在全球多个产区都有种植，如美国纳帕谷、智利、澳大利亚等。
二、什么是干红？
“干红”是指葡萄酒中残留糖分极低，口感干涩，主要依靠单宁和酸度来平衡的红葡萄酒。干红通常不甜，适合搭配红肉、奶酪等食物。与之相对的是“甜红”，如波特酒或一些加强型红酒。
三、赤霞珠是否属于干红？
答案：是的，赤霞珠通常是干红葡萄酒。
虽然赤霞珠本身并不是一种酒类名称，而是葡萄品种，但大多数以赤霞珠为主要原料酿造的葡萄酒都属于干红类型。这是因为：
- 赤霞珠葡萄成熟后糖分较高，发酵过程中几乎全部转化为酒精；
- 酒体结构紧实，单宁含量高，口感干涩；
- 市面上绝大多数赤霞珠葡萄酒都是干型的。
当然，也有例外情况，比如某些地区可能使用赤霞珠酿造甜型葡萄酒，但这并不常见。
四、赤霞珠与其他干红品种的对比
| 品种 | 类型 | 风味特征 | 单宁 | 适合搭配 |
| 赤霞珠 | 干红 | 黑醋栗、雪松、烟熏 | 高 | 红肉、烤肉 |
| 赤霞珠混酿 | 干红 | 复杂、层次感强 | 高 | 烧烤、奶酪 |
| 梅洛 | 干红 | 李子、樱桃、巧克力 | 中等 | 烤鸡、炖菜 |
| 西拉 | 干红 | 黑胡椒、黑莓、烟熏 | 高 | 烤肉、辛辣食物 |
五、总结
赤霞珠本身不是一种酒类，而是一种葡萄品种。但由赤霞珠酿造的葡萄酒大多数属于干红类型，具有高单宁、浓郁果香和较强的陈年潜力。因此，在大多数情况下，“赤霞珠是干红吗”这个问题的答案是肯定的。
如果你喜欢口感饱满、结构复杂的红葡萄酒，赤霞珠是一个非常值得尝试的选择。
