【蜜汁脆皮香烤鸡腿的做法】想要在家做出外皮酥脆、内里多汁的香烤鸡腿，其实并不难。只要掌握好腌制和烤制的技巧，就能轻松复刻餐厅级别的美味。以下是对“蜜汁脆皮香烤鸡腿”的做法进行总结，并附上详细步骤与材料清单。
一、
蜜汁脆皮香烤鸡腿是一道融合了甜味与咸香的美味佳肴，其关键在于腌制时的调味与烤制过程中的火候控制。通过提前腌制让鸡肉充分吸收酱料，再以高温烤制形成酥脆表皮，最后刷上蜜汁提升风味。整个过程简单易操作，适合家庭制作。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鸡腿2-3只、蜂蜜2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、蒜末适量、姜末适量、黑胡椒少许、盐适量、食用油少许 |
| 2. 腌制鸡腿 | 鸡腿洗净后用刀划几刀，加入所有调料（除蜂蜜外）搅拌均匀，腌制至少2小时（建议冷藏过夜更入味） |
| 3. 烤箱预热 | 将烤箱预热至200℃（上下火），烤盘铺上锡纸，放入腌好的鸡腿，表面刷一层食用油 |
| 4. 烤制鸡腿 | 放入烤箱中层，烤约25-30分钟，中途翻面一次，使两面受热均匀 |
| 5. 刷蜜汁 | 烤制到15分钟时，取出鸡腿，刷上一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水调匀），继续烤10-15分钟，直至表皮金黄酥脆 |
| 6. 出炉装盘 | 取出鸡腿稍放凉后切块，撒上少许葱花或芝麻装饰，即可享用 |
三、小贴士
- 鸡腿最好选择带皮的部位，这样烤出来的皮才会酥脆。
- 如果没有烤箱，也可以使用空气炸锅或平底锅煎烤，但效果略有不同。
- 蜂蜜可以根据个人口味替换为麦芽糖或红糖，风味更独特。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出外酥里嫩、香气四溢的蜜汁脆皮香烤鸡腿，享受地道的美食体验。
