【番薯属于什么植物】番薯，又名甘薯、地瓜、红芋等，是一种常见的根茎类作物，在我国广泛种植。它不仅营养丰富，而且用途广泛，既可以作为主食，也可以用于制作各种食品和加工产品。那么，番薯到底属于什么植物呢？下面我们从植物分类的角度进行总结。
一、番薯的植物分类
番薯在植物学上属于旋花科（Convolvulaceae），是甘薯属（Ipomoea）中的一种多年生草本植物。其学名为 Ipomoea batatas (L.) Lam.，其中“batatas”指的是它的块根部分。
虽然番薯是多年生植物，但在大多数地区，人们通常将其作为一年生作物种植，以收获其肥大的地下块根。
二、番薯的植物特征
| 特征 | 描述 |
| 植物类型 | 多年生草本植物 |
| 科属 | 旋花科（Convolvulaceae），甘薯属（Ipomoea） |
| 学名 | Ipomoea batatas (L.) Lam. |
| 叶片 | 心形或卵形，绿色，有绒毛 |
| 花朵 | 钟形，颜色多为紫色或白色 |
| 块根 | 肥大，呈圆柱形或纺锤形，颜色多样（如红色、黄色、白色等） |
| 生长环境 | 喜温暖湿润，耐旱性强，适合沙质土壤 |
三、番薯的栽培与用途
番薯因其适应性强、产量高、营养价值丰富而被广泛种植。主要用途包括：
- 食用：可蒸、煮、烤、炸，也可制作成红薯粉、红薯干等。
- 饲料：块根和茎叶均可作为家畜饲料。
- 工业用途：可用于生产淀粉、酒精、果胶等。
- 药用价值：中医认为番薯具有健脾养胃、补中益气的功效。
四、总结
番薯属于旋花科甘薯属的植物，其学名为 Ipomoea batatas。它是一种多年生草本植物，但通常作为一年生作物种植。番薯的块根是主要的食用部分，具有丰富的营养价值和广泛的用途。
通过了解番薯的植物分类和特性，有助于更好地认识这种常见作物，并在种植和利用过程中发挥其最大价值。
