【红薯丸子的做法】红薯丸子是一道简单又美味的传统小吃，外酥内软，香甜可口，非常适合当作下午茶或早餐食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 红薯 | 500克 | 去皮后蒸熟 |
| 面粉 | 100克 | 可根据情况增减 |
| 白砂糖 | 30-50克 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炸制用 |
| 淀粉 | 20克 | 增加黏性，可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 红薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要20分钟。 |
| 2 | 将蒸熟的红薯压成泥，加入白砂糖拌匀，搅拌至顺滑。 |
| 3 | 逐渐加入面粉和淀粉，边加边搅拌，直到能捏成团不粘手为止。 |
| 4 | 手掌沾水后，将红薯泥搓成大小一致的小丸子。 |
| 5 | 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入红薯丸子，中小火炸至表面金黄即可捞出。 |
| 6 | 捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，稍微冷却后即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 红薯选择 | 选用口感细腻、水分少的红薯，如红心红薯或紫薯。 |
| 糖量控制 | 红薯本身有甜味，可根据个人口味调整糖的用量。 |
| 油温控制 | 油温过高容易外焦里生，建议用中小火慢炸。 |
| 保存方式 | 制作完成后可冷藏保存，食用前再复炸一次更酥脆。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出香甜软糯的红薯丸子了。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。动手试试吧！
