【酸甜猪肉的简易做法】酸甜猪肉是一道经典的中式家常菜，口感酸甜适中，肉质鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭食用。这道菜的做法简单，食材也容易获取，非常适合家庭制作。以下是对“酸甜猪肉的简易做法”的总结与详细说明。
一、做法总结
酸甜猪肉主要通过腌制和煎炒两步完成，关键在于调味料的搭配与火候的掌握。使用猪肋排或五花肉为原料，经过腌制后煎至金黄，再加入糖、醋等调料进行翻炒，使肉质更加入味，味道层次丰富。
二、材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肋排/五花肉 500克 |
| 辅料 | 葱段、姜片、蒜末适量 |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、白糖 3汤匙、白醋 2汤匙、盐少许 |
| 烹饪工具 | 炒锅、铲子、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分。 2. 加入生抽、老抽、料酒、盐腌制30分钟。 3. 热锅冷油，将肉煎至两面金黄。 4. 加入葱、姜、蒜炒香，倒入白糖、白醋翻炒均匀。 5. 加少量水煮沸后收汁即可。 |
三、小贴士
- 腌制时间越长，肉质越入味，建议提前腌制。
- 煎肉时尽量不要频繁翻动，以免破坏肉质。
- 酸甜比例可根据个人口味调整，喜欢更甜可加糖，喜欢更酸可加醋。
- 可搭配胡萝卜、青椒等蔬菜一起炒，增加色彩与营养。
四、营养价值
酸甜猪肉不仅美味，还富含蛋白质和脂肪，适量食用有助于补充能量。但因其含糖量较高，建议控制摄入量，尤其适合运动后或体力劳动者食用。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的酸甜猪肉。无论是日常晚餐还是招待客人，都是一道非常实用的菜肴。
