在日常生活中，煮茶叶蛋是一种既简单又美味的小吃。它不仅味道浓郁，而且制作方法也不复杂。今天，我们就来分享一下煮茶叶蛋所需的配料表和一些小技巧。

首先，我们需要准备以下材料：

- 鸡蛋：500克（约10个）

- 红茶包：2个或适量散装红茶

- 生抽：3汤匙

- 老抽：1汤匙

- 八角：2颗

- 桂皮：1小段

- 香叶：2片

- 冰糖：10克

- 盐：适量

- 清水：1升

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备工作：将鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，水量要没过鸡蛋。开火煮至水沸腾后，继续煮约3分钟，然后捞出鸡蛋，用冷水冲洗，使其冷却。这样做是为了方便剥壳。

2. 敲裂蛋壳：用勺子轻轻敲击鸡蛋表面，使蛋壳出现细微裂纹，这样可以让调味料更好地渗透到蛋内部。

3. 调配卤汁：在一个干净的锅中倒入清水，加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶和冰糖，搅拌均匀。接着，放入红茶包或者散装红茶，小火煮沸几分钟，让茶香充分融入卤汁中。

4. 煮制茶叶蛋：将处理好的鸡蛋放入调好的卤汁中，加入适量的盐，大火煮开后转小火慢炖大约20-30分钟。期间可以适当翻动鸡蛋，确保每面都能均匀吸收味道。

5. 浸泡入味：关火后，让鸡蛋留在卤汁中浸泡至少2小时以上，时间越长，味道越浓郁。如果条件允许，可以将其冷藏一夜，第二天食用口感更佳。

通过以上步骤，一盘香喷喷的茶叶蛋就完成了。这道小吃不仅适合家庭自制，也是朋友聚会时的理想选择。希望这份简单的食谱能给大家带来乐趣！

小贴士：

- 如果喜欢颜色更深一点的茶叶蛋，可以在卤汁中多加一些老抽。

- 卤汁可以重复使用多次，每次使用前记得加热杀菌，并根据需要补充调料。

以上就是煮茶叶蛋的全部内容啦！快试试吧，相信你也能轻松做出美味的茶叶蛋哦。