泡菜炒年糕是一道简单又美味的家常料理，深受很多人喜爱。这道菜色香味俱佳，酸辣可口，特别适合搭配米饭一起享用。如果你也想在家尝试制作这道美食，不妨跟着下面的步骤一步步来。

所需食材：

- 年糕条：适量

- 泡菜：适量（根据个人口味调整）

- 韩式辣椒酱：1-2勺

- 白糖：1小勺

- 生抽：1勺

- 蒜末：少许

- 植物油：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备材料：将年糕条提前用清水浸泡，使其稍微软化；泡菜切段备用。

2. 调制酱汁：在一个碗中混合韩式辣椒酱、白糖和生抽，搅拌均匀成为酱汁备用。

3. 炒制泡菜：锅中倒入植物油，加热后放入蒜末爆香，接着加入泡菜翻炒几下，让泡菜的香气充分释放出来。

4. 加入年糕：将泡软的年糕条放入锅中，与泡菜一起翻炒均匀。

5. 调味收汁：倒入事先调好的酱汁，再加入适量的清水，水量以刚刚没过年糕为宜。盖上锅盖焖煮几分钟，直到年糕变得透明且入味。

6. 完成装盘：最后根据个人喜好调整咸淡，撒上一些葱花点缀即可出锅。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在酱汁中加入一点芝麻油或者蜂蜜。

- 焖煮的时间可以根据年糕的厚度适当调整，确保年糕完全熟透且不粘锅。

这样一道热腾腾、香喷喷的泡菜炒年糕就完成了！不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日快速解决一餐。快来试试吧，让你的餐桌多一份韩式风味！