夏天到了，凉爽的小菜总能让人食欲大增。腌黄瓜条就是一道简单又美味的家常小菜，不仅开胃还能解腻。今天就来分享一下如何制作这道清爽可口的腌黄瓜条吧！

所需食材

- 黄瓜 500克

- 盐 适量

- 白糖 1勺

- 醋 2勺

- 生抽 2勺

- 蒜末 适量

- 辣椒粉（可选）适量

- 香油 少许

制作步骤

1. 准备黄瓜

首先将黄瓜清洗干净，去掉两头。然后切成条状或片状，根据个人喜好决定厚度。切好后撒上一层盐，搅拌均匀，腌制大约30分钟，这样可以让黄瓜出水，口感更脆。

2. 挤去多余水分

腌制好的黄瓜条会出很多水，用手轻轻挤干水分，或者用厨房纸吸干表面的水分。这样做是为了让黄瓜更好地吸收调味料的味道。

3. 调制酱汁

在一个小碗中混合白糖、醋、生抽和蒜末，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉，最后滴入几滴香油增加香气。

4. 腌制黄瓜条

把调好的酱汁倒入黄瓜条中，搅拌均匀，确保每一条黄瓜都能裹上调味料。然后盖上保鲜膜或放入密封盒中，放入冰箱冷藏腌制至少2小时以上。时间越长，味道越入味哦！

5. 装盘享用

腌制完成后，就可以取出装盘了。这道腌黄瓜条酸甜适口，清脆爽口，非常适合搭配米饭或者当零食吃。

小贴士

- 如果喜欢更脆的口感，可以在腌制前将黄瓜条用冰水浸泡10分钟后再挤干水分。

- 调味料的比例可以根据个人口味调整，比如喜欢更酸一点就多加点醋。

这样一道简单又美味的腌黄瓜条就完成啦！无论是作为家常小菜还是夏日凉拌佳品，都非常适合哦！快试试看吧～