1、一.主料：
2、鳊鱼块，茶叶适量；
3、面粉适量。
4、二.辅料：
5、葱、姜、蒜、芝麻适量；
6、盐、白糖；
7、胡椒粉、料酒。
8、三.做法：
9、将鳊鱼去头、尾，取鱼身部分，分切成块，用盐、胡椒粉、料酒涂抹，撒上姜片腌制备用；
10、锅内坐水，将鱼块放入蒸锅内蒸钟。将蒸好的鱼沥干水分，鱼皮表面抹一层油备用；
11、准备烟熏材料：茶叶、面粉、白糖等比例配比；
12、准备锡纸，展开锡纸铺在锅底。烟熏材料混合均匀，倒在锡纸上，上面放上蒸格网架；
13、将鱼块间隔开摆放蒸格网上，盖上锅盖，开中小火熏烤。烟熏鱼色达适当程度，熄
