【百里香和千里香的区别是什么】在日常烹饪中，我们常常会听到“百里香”和“千里香”这两个名字，它们听起来相似，但其实并不相同。虽然它们都属于芳香类植物，常用于调味，但在植物学分类、外观、香味以及用途上都有明显区别。下面将从多个方面对两者进行详细对比。
一、植物学分类
| 项目 | 百里香 | 千里香 |
| 学名 | Thymus vulgaris | Laurus nobilis |
| 科属 | 唇形科（Lamiaceae） | 木犀科（Oleaceae） |
| 植物类型 | 多年生小灌木 | 常绿乔木 |
二、外观特征
| 项目 | 百里香 | 千里香 |
| 叶片 | 小而密，呈卵形或椭圆形，颜色较深绿 | 叶片大而光滑，呈椭圆形或披针形，颜色深绿 |
| 花朵 | 小而淡紫色，花期夏季 | 花小而不显眼，通常为黄绿色 |
| 树形 | 矮小灌木状 | 高大乔木，可长至10米以上 |
三、香味与味道
| 项目 | 百里香 | 千里香 |
| 香味 | 清新、略带苦味，带有较强的草本香气 | 温和、略带辛香，香气更持久 |
| 味道 | 较为浓烈，适合炖煮类菜肴 | 味道柔和，常用于腌制或烘焙 |
四、使用方式与适用场景
| 项目 | 百里香 | 千里香 |
| 使用方式 | 多用于炖肉、烤肉、汤类等 | 常用于腌制肉类、制作酱料、烘焙点心 |
| 适用菜系 | 欧洲、地中海料理为主 | 地中海、亚洲、中东等地广泛使用 |
| 保存方式 | 干燥后保存，香气不易流失 | 需要干燥保存，避免潮湿 |
五、常见误用与注意事项
- 百里香虽然名字中有“香”，但其味道较为强烈，不适合大量使用，容易掩盖其他食材的风味。
- 千里香虽有“香”字，但实际是“月桂叶”的别称，常被误认为是另一种香料，使用时需注意区分。
总结：
百里香与千里香虽然名字相似，但本质上是两种不同的植物，分别属于不同的科属。百里香多用于炖煮类菜肴，香味浓郁；而千里香则常用于腌制和烘焙，味道更为温和。在烹饪中合理选择这两种香料，能够更好地提升菜肴的风味层次。
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