【韩式辣白菜豆腐汤咋做】韩式辣白菜豆腐汤是一道非常受欢迎的韩国家常菜，味道鲜辣开胃，营养丰富。这道汤不仅制作简单，而且非常适合冬天食用，能暖身又下饭。下面将为大家详细总结这道汤的做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、
韩式辣白菜豆腐汤的主要原料是辣白菜（泡菜）、嫩豆腐、洋葱、大蒜、辣椒粉等。这道汤的关键在于辣白菜的发酵程度和汤底的调味，建议使用自制或品质较好的市售辣白菜。豆腐选用嫩豆腐口感更佳，汤中加入一些海鲜或肉类可以提升风味。整个过程大约需要30分钟，适合忙碌的日常烹饪。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 辣白菜（约300克） 嫩豆腐（1块，约400克） 洋葱（半个） 大蒜（2瓣） 辣椒粉（1大勺） 高汤或清水（500ml） 盐、糖适量 |
| 可选添加物 | 鱿鱼、虾仁、鸡蛋、胡萝卜（可选） |
| 步骤 | 1. 将辣白菜切段，豆腐切块，洋葱切丝，大蒜切末。 2. 热锅加少许油，放入洋葱和大蒜炒香。 3. 加入辣白菜翻炒几分钟。 4. 倒入高汤或清水，煮沸后加入豆腐。 5. 调入辣椒粉、盐、糖调味，小火煮10分钟。 6. 可根据喜好加入其他食材，如鱿鱼或虾仁，再煮5分钟即可出锅。 |
三、小贴士
- 辣白菜的咸度不同，建议在加盐前尝一下汤的味道。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少量酱油提鲜。
- 汤中加入一点白胡椒粉会更加开胃。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的韩式辣白菜豆腐汤了。这道汤不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时一起分享。希望你能尝试并享受这道充满韩式风味的美食！
