【中国六大茶类分类】中国是茶叶的故乡，拥有悠久的茶文化历史。根据茶叶的加工工艺和发酵程度，中国茶叶通常被分为六大基本类别：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。每种茶类都有其独特的风味、制作工艺和饮用方式。以下是对这六大茶类的简要总结，并附上分类表格供参考。

一、绿茶

绿茶属于不发酵茶，制作过程中通过高温杀青，抑制了茶叶中的酶活性，保留了茶叶的天然绿色和清香。绿茶口感清爽，色泽翠绿，富含多种抗氧化物质。常见的绿茶有龙井、碧螺春、黄山毛峰等。

二、白茶

白茶是轻微发酵茶，制作工艺简单，主要依靠自然萎凋和干燥。白茶汤色清亮，味道清淡甘甜，具有较强的保健功效。代表品种包括白毫银针、白牡丹、寿眉等。

三、黄茶

黄茶属于轻发酵茶，制作过程中有一个“闷黄”工艺，使茶叶产生黄色的色泽和独特的风味。黄茶口感醇厚，香气柔和，如君山银针、霍山黄芽等。

四、青茶（乌龙茶）

青茶，又称乌龙茶，是半发酵茶，介于绿茶与红茶之间。其制作工艺复杂，融合了发酵与烘焙，形成丰富的层次感和花果香。常见的乌龙茶有铁观音、大红袍、凤凰单丛等。

五、红茶

红茶是全发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序，茶汤呈红色或橙红色，滋味醇厚，带有甜香或果香。著名的红茶有祁门红茶、滇红、正山小种等。

六、黑茶

黑茶属于后发酵茶，制作过程中有微生物参与发酵，使得茶叶在长时间储存中风味逐渐变化。黑茶汤色深红，口感醇厚，适合长期存放。代表产品有普洱茶、安化黑茶、六堡茶等。

中国六大茶类分类表

通过对六大茶类的了解，我们可以更好地认识中国茶文化的多样性与深厚底蕴。不同茶类不仅在口感和风味上各有特色，也反映了各地的自然环境与人文传统。无论是日常饮用还是收藏品鉴，选择合适的茶类都能带来不同的享受。