【金瓜排骨汤怎么做】金瓜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。金瓜（又称南瓜）富含维生素A和膳食纤维，排骨则能提供丰富的蛋白质和钙质，两者搭配不仅口感香甜，还能起到滋补养生的作用。下面将详细介绍金瓜排骨汤的做法，帮助您轻松掌握这道美味。
一、
制作金瓜排骨汤的步骤主要包括：准备食材、处理食材、炖煮过程以及调味技巧。关键在于选择新鲜的排骨和金瓜，并通过适当的火候控制来提升汤的鲜美程度。此外，加入一些辅料如姜片、葱段等可以去腥增香，使汤更加醇厚可口。
二、做法详解
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 排骨300g、金瓜500g、姜片3片、葱段适量、盐少许、清水1500ml |
| 2. 处理食材 | - 排骨洗净后焯水去血沫 - 金瓜去皮切块，大小适中 - 姜切片，葱切段 |
| 3. 炖煮过程 | - 锅中加水烧开，放入排骨、姜片，焯水后捞出冲洗干净 - 另起锅，加清水，放入排骨、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时 - 加入金瓜块，继续炖煮20分钟至金瓜软烂 |
| 4. 调味收尾 | - 根据口味加入适量盐 - 撒上葱段即可出锅 |
三、小贴士
- 排骨焯水时，可加入几片姜和少许料酒，有助于去腥。
- 金瓜不宜煮太久，否则会变得太软，影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮过程中加入少量红枣或枸杞。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一锅香甜可口、营养丰富的金瓜排骨汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是不错的选择。
