🌟厨师长教你：酸菜鱼的传统做法，色香味俱全🐟🍜
发布时间：2025-05-09 01:50:52来源：
提到酸菜鱼，那绝对是川菜中的经典之作！😋今天就跟着大厨的步伐，一起解锁这道让人垂涎三尺的美味吧！首先准备好新鲜的草鱼一条，酸菜、泡椒、姜蒜等配料也不能少。🐟🌿
第一步，将鱼片成薄片，用料酒和淀粉腌制片刻，这样既能去腥又能锁住鲜嫩口感。接着热锅凉油，爆香姜蒜和泡椒，加入酸菜翻炒出香味。🍲🔥
最关键的是熬汤！倒入适量清水或高汤，放入鱼骨熬煮至汤色乳白，再加入腌好的鱼片轻轻滑散，几分钟即可出锅。最后撒上葱花和辣椒粉，淋上热油，瞬间香气四溢！🌶️✨
端上桌的酸菜鱼，鱼肉洁白如玉，酸菜翠绿诱人，每一口都充满层次感，酸辣适中，回味无穷！🎉🍴快动手试试吧，让你家餐桌也飘满幸福的味道！
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