😋 自制陕西凉皮的做法 🍜
发布时间：2025-05-07 06:13:18来源：
陕西凉皮作为一道经典的地方小吃，深受大家的喜爱。今天就来分享一下它的做法吧！👩🍳第一步，准备食材：高筋面粉、黄瓜、胡萝卜和蒜末等。将高筋面粉加水揉成面团，静置醒发大约30分钟。接着用水反复搓洗面团，直到洗出筋道的面筋，剩下的淀粉水静置沉淀4小时以上。
等待的时间可以用来切配菜，比如黄瓜丝、胡萝卜丝，再调制调料汁，加入酱油、醋、辣椒油和蒜泥，搅拌均匀。⏰等淀粉水沉淀后倒掉多余水分，留下浓稠的淀粉糊，平摊在铺了油的盘子上蒸熟，每张凉皮厚度适中，晶莹剔透。
最后，将蒸好的凉皮切条，加入配菜和调料汁，拌匀即可享用！😋这道凉皮酸辣爽口，清凉解暑，绝对是夏日里的最佳选择！夏天到了，快来试试吧！💪
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