甑糕(zenggao)的做法_甑糕(zenggao)的做法 🍯🍚
发布时间：2025-05-06 10:54:26来源：
✨甑糕，这道传承千年的传统美食，不仅口感香甜软糯，更是陕西关中地区的一张美食名片。制作甑糕看似简单，却需要耐心与细致。首先准备好糯米、红枣、红豆等主要食材，将糯米提前浸泡数小时，让其充分吸收水分，这样蒸出来的甑糕才会更加晶莹剔透。红枣去核切片，红豆煮熟备用，这些都是甑糕的灵魂配料。
🌟接下来是关键步骤——装甑。将浸泡好的糯米均匀铺入甑子底部，撒上一层红枣片和红豆，再铺一层糯米，如此反复叠加至八分满。随后加入适量清水，水量以刚好没过最顶层的糯米为宜。盖上盖子后，用大火蒸制两小时以上，直至糯米完全熟透并吸收了红枣和红豆的香气。期间需注意观察水量，避免干锅。
第三段：🎉最后一步就是出锅啦！揭开甑盖时，浓郁的米香扑鼻而来，让人垂涎欲滴。将蒸好的甑糕倒扣在盘中，晶莹剔透的糯米与红艳的红枣交相辉映，宛如艺术品般精致。趁热品尝一口，糯米软糯Q弹，红枣香甜多汁，红豆绵密细腻，每一口都是对味蕾的极致诱惑。无论是早餐还是下午茶，甑糕都是一道不容错过的美味佳肴哦！💖
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