✨老上海熏鱼的做法 | 老上海熏鱼怎么做 | 老鱼家的戏✨
发布时间：2025-04-10 04:46:21来源：
生活在魔都，怎能少得了这道经典美味——老上海熏鱼！🍽️它外酥里嫩，甜中带咸，一口下去，仿佛穿越回了旧时光。今天就来教大家如何在家轻松复刻这道地道风味吧！
首先，准备好新鲜的草鱼或青鱼，切成厚片后用料酒、酱油、姜片腌制半小时，去腥提味。接着，将糖、酱油、醋按比例调成酱汁，小火加热至糖完全融化。🔥然后，把腌好的鱼片放入油锅炸至金黄酥脆，捞出沥油后迅速浸入热酱汁中，让每一片鱼都裹满浓郁酱香。最后静置几分钟，待其充分吸收味道即可装盘啦！
这道菜看似简单，却藏着老上海人对生活的情怀和智慧。💡就像“老鱼家的戏”一样，每一道菜品背后都有属于它的故事与传承。快来试试吧，一起感受这份独特的烟火气！🐟🎶
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