🎉川味香辣卤牛腱的做法😋
发布时间：2025-04-04 13:31:23来源：
卤菜是川菜中不可或缺的一部分，而香辣卤牛腱更是让人垂涎三尺的经典美味！今天就来教大家如何在家轻松制作这道地道的川味佳肴吧～💪
首先准备新鲜的牛腱子肉500克，清洗干净后冷水下锅焯水去血沫，捞出沥干备用。接着调制卤汁：将八角2颗、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒5个、花椒1茶匙放入纱布包好；再加入生抽4汤匙、老抽1汤匙、细砂糖2茶匙、料酒2汤匙和清水适量，大火煮沸后转小火熬煮半小时，让香料的味道充分释放。把焯好的牛腱放入卤水中，用中小火慢慢炖煮约1小时，直至牛腱软烂入味。期间记得翻动几次，确保受热均匀哦～🔥
最后关火焖至自然冷却，切片装盘即可享用！凉拌时可撒上葱花或芝麻提香，搭配米饭简直绝配🍚～这道香辣卤牛腱色泽红亮、香味浓郁，越嚼越有劲儿，绝对是下饭神器！😋✨
快动手试试吧，让你的餐桌增添一抹川味风情～🍴
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