筋头巴脑一锅炖的做法 🍲✨
发布时间：2025-04-03 03:14:59来源：
筋头巴脑一锅炖，是东北菜的经典之作，味道浓郁又暖心。这道菜选用牛筋、牛腩和牛板筋等部位，经过长时间炖煮后变得软糯入味。准备食材时，先将这些筋头巴脑焯水去腥，再用料酒、姜片腌制片刻，这样能让肉质更加鲜嫩。💡
接着，热锅凉油爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，然后放入处理好的牛肉块翻炒均匀。倒入适量老抽调色，生抽提鲜，再加入足量热水没过食材。此时可加入土豆、胡萝卜等配菜，既能丰富口感，也能吸收汤汁的精华。🥕🥔
第三段：小火慢炖至少1小时，期间记得搅拌防止粘锅。当牛肉变得软烂，汤汁浓稠时，撒上一把香菜或葱花即可出锅。一碗热腾腾的筋头巴脑一锅炖端上桌，香气扑鼻，让人食欲大增！🍴🍲
第四段：这道菜不仅适合家庭聚餐，也是寒冷冬日里的温暖佳肴。快来试试吧，让家的味道更浓郁！❤️
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