🐟鱼头汤要像我这样做，才能汤色浓白，而且鲜香诱人！
发布时间：2025-03-26 15:41:54来源：
想要做出一碗汤色浓白、香气扑鼻的鱼头汤吗？其实秘诀就在于细节！首先准备好新鲜的大鱼头，最好是鲢鱼或草鱼的鱼头，这样的鱼肉质细嫩且富含胶原蛋白。用清水冲洗干净后，稍微煎一下鱼头，这样可以让鱼骨中的营养成分更好地释放到汤中，形成浓郁的奶白色汤底。
接着加入姜片和葱段提味去腥，再倒入足够的热水。切记一定要用热水，冷水会让蛋白质迅速凝固，影响汤汁的乳化效果哦！小火慢炖至少40分钟，期间不要频繁揭盖，让鱼汤自然熬煮出最纯正的味道。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入豆腐、香菇等配料。
第三段：最后撒上一把葱花点缀，一锅热腾腾、鲜美无比的鱼头汤就完成啦！不仅汤色洁白如牛奶，喝上一口更是鲜香四溢，暖胃又暖心。这道菜特别适合秋冬季节食用，既滋补又健康，快试试吧！👨🍳✨
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