🌸基础蛋糕层的做法🍓
发布时间：2025-03-25 17:34:25来源：
想要制作一款美味的基础蛋糕？跟着下面的步骤走，轻松搞定！首先准备好食材：低筋面粉85克、鸡蛋4个、细砂糖60克、牛奶50毫升、玉米油50毫升。准备工作完成后，我们开始第一步：分离蛋白和蛋黄。将蛋白放入无水无油的碗中，蛋黄加入另一个容器。
接着，把牛奶与玉米油混合均匀，再筛入低筋面粉，搅拌至顺滑糊状。然后加入蛋黄，继续搅拌成细腻的蛋黄糊。接下来就是打发蛋白的关键环节啦！用电动打蛋器将蛋白打至粗泡状态后分三次加入细砂糖，直至提起打蛋器能拉出小弯钩的状态，也就是湿性发泡。
最后，将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。倒入模具后震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤约50分钟即可。出炉后震一下，倒扣放凉脱模，一款香甜松软的基础蛋糕就完成啦！🍰✨
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