【家常菠萝派做法步骤】菠萝派是一款深受大众喜爱的甜点，外皮酥脆，内馅酸甜多汁，制作简单又适合家庭操作。以下为一份详细的家常菠萝派做法步骤总结，方便大家参考和实践。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 中筋面粉 | 200g | 做派皮用 |
| 黄油（无盐） | 100g | 冷藏后切块 |
| 盐 | 1g | 增加风味 |
| 水 | 80ml | 冷水 |
| 菠萝 | 1个 | 去皮切丁 |
| 白糖 | 50g | 可根据口味调整 |
| 玉米淀粉 | 15g | 调味用 |
| 鸡蛋 | 1个 | 刷表面用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、盐混合，加入切成小块的冷黄油，用手搓成粗粒状。 |
| 2 | 逐渐加入冷水，揉成光滑面团，包裹保鲜膜冷藏30分钟。 |
| 3 | 将菠萝去皮切丁，加入白糖和玉米淀粉拌匀，静置10分钟出汁。 |
| 4 | 将面团擀成圆形，放入派盘中，用叉子在底部扎孔防止鼓起。 |
| 5 | 将菠萝馅倒入派皮中，表面刷上打散的鸡蛋液。 |
| 6 | 放入预热至180℃的烤箱，烤25-30分钟，表面金黄即可取出。 |
三、小贴士
- 面团要保持低温，避免油脂融化影响口感。
- 菠萝馅可提前腌制，更入味。
- 若喜欢更浓郁的菠萝味，可加入少量柠檬汁提香。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的家常菠萝派了。不仅适合下午茶，也适合朋友聚会时分享。尝试一下吧！
