1、主料：鸡半只。
2、配料：生姜，香葱，盐适量，辣椒粉适量，豉油匙，生抽和老抽各两茶匙，料酒三茶匙，桂皮两块，麻油匙，冰糖，八角两块，葱沫。
3、做法：
4、将鸡肉洗净后斩块，备好所有配料，香葱打结；
5、炒锅烧热，倒入适量植物油，将葱、姜、八角、桂皮等配料放入锅内小火炒出香味后，再撒些辣椒粉；
6、放入鸡块略炒一下后，加入适量温水；
7、水开后分别加入料酒、生抽、老抽、豉油、冰糖，大火煮钟；
8、翻两次面后再调小火焖钟左右；
9、待汁水变得浓稠后，关火，倒入芝麻油拌匀；
10、装盘，撒些葱花点缀即可食用。
