【冬瓜鲜汤的做法与步骤】冬瓜鲜汤是一道清爽解暑、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季饮用。它不仅口感清淡，还能帮助清热去火、利尿消肿。下面将为大家详细总结冬瓜鲜汤的做法与步骤，便于读者快速掌握。
一、冬瓜鲜汤的食材准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注 |
| 冬瓜 | 500克 | 选择新鲜、无斑点的冬瓜 |
| 老母鸡 | 1只/半只 | 可用鸡腿代替，但鸡汤更鲜 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒左右 | 增加颜色和营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味去腥 |
二、冬瓜鲜汤的做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 处理食材：冬瓜去皮切块，老母鸡洗净后斩块，姜切片备用。 |
| 2 | 焯水去腥：将鸡块放入冷水锅中，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。 |
| 3 | 炖煮鸡汤：将焯水后的鸡块放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，放入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入冬瓜：将冬瓜块放入鸡汤中，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。 |
| 5 | 调味收尾：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，再加入枸杞，煮1-2分钟即可关火。 |
| 6 | 出锅享用：盛入碗中，趁热饮用，味道更佳。 |
三、小贴士
- 冬瓜不宜久煮，否则会失去脆嫩口感。
- 如果没有老母鸡，可用猪骨或排骨代替，同样能做出美味汤品。
- 可根据喜好加入其他食材，如玉米、胡萝卜等，增加口感层次。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作一碗清香可口的冬瓜鲜汤。既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。希望这份做法能为你带来一份清凉与满足！
