【爆款八宝粥的做法】八宝粥是一种传统的中式甜粥，因其营养丰富、口感绵密而深受大众喜爱。近年来，随着健康饮食理念的普及，八宝粥也逐渐成为家庭餐桌上的“爆款”选择。下面将为大家总结一份详细的八宝粥做法，帮助你轻松在家做出美味又健康的八宝粥。
一、八宝粥简介
八宝粥又称“八宝饭”，但严格来说，八宝粥与八宝饭有所不同。八宝粥是以多种谷物和干果熬制而成的粥品，口感软糯，香甜可口，适合早餐或下午茶食用。其主要原料包括糯米、红豆、莲子、桂圆等，根据不同地区和个人口味，可灵活搭配食材。
二、八宝粥的主要材料（按1人份）
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 糯米 | 50 | 建议使用东北糯米 |
| 红豆 | 30 | 需提前浸泡4小时 |
| 莲子 | 10 | 去芯更易煮熟 |
| 桂圆 | 8 | 去核后使用 |
| 红枣 | 5 | 去核切片 |
| 薏米 | 20 | 可选，增加口感 |
| 核桃仁 | 10 | 增加香味 |
| 白芝麻 | 5 | 出锅前撒上 |
三、制作步骤
1. 准备材料
将糯米、红豆、薏米提前浸泡4小时以上，红枣去核切片，莲子去芯，桂圆去核。
2. 焯水处理
将红豆、薏米放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
3. 熬粥
将所有材料（除白芝麻外）放入砂锅中，加入适量清水（约800ml），大火煮开后转小火慢炖1小时左右，期间注意搅拌以防粘底。
4. 调味
根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，搅拌均匀。
5. 出锅装盘
关火后撒上白芝麻，稍等几分钟即可食用。
四、小贴士
- 若想让粥更加绵密，可适当延长熬煮时间。
- 可根据季节变化更换食材，如夏天可用绿豆代替薏米。
- 八宝粥可冷藏保存，第二天加热后仍风味不减。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一碗香甜软糯的爆款八宝粥了。无论是作为早餐还是下午茶，都能带来满满的幸福感。快来试试吧！
