【紫薯小馒头的做法介绍】紫薯小馒头是一款健康又美味的小吃，外皮呈紫色，口感软糯，带有紫薯的天然甜香，非常适合早餐或下午茶时食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8个） |
| 紫薯 | 200克 |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 120毫升 |
| 白糖 | 30克 |
| 食用油 | 15毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 紫薯去皮后蒸熟，压成泥，放凉备用。 |
| 2 | 将中筋面粉、酵母、白糖混合，加入温水搅拌成絮状，再加入紫薯泥和食用油揉成光滑面团。 |
| 3 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵好的面团排气后，分成小剂子，搓圆后放入蒸笼。 |
| 5 | 再次醒发10分钟，冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 紫薯选择 | 建议选用甜度高、水分少的紫薯，口感更佳。 |
| 酵母活性 | 使用温水化酵母，避免水温过高影响发酵效果。 |
| 蒸制时间 | 蒸制时间不宜过长，否则容易塌陷。 |
| 面团处理 | 揉面时尽量充分，使馒头更加松软有弹性。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的紫薯小馒头。不仅颜色诱人，还富含膳食纤维和维生素，是健康饮食的好选择。不妨尝试一下，给家人带来一份温馨的早餐吧！
