【紫菜豆腐蛋花汤的做法】紫菜豆腐蛋花汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它以紫菜、嫩豆腐和鸡蛋为主要原料，口感清爽，富含蛋白质和微量元素，尤其适合在寒冷季节饮用。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 紫菜 | 1小把（约10g） |
| 嫩豆腐 | 1块（约200g） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 500ml左右 |
| 盐 | 少许 |
| 香油/葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 紫菜用清水冲洗干净，撕成小片；
- 嫩豆腐切成小块，放入碗中备用；
- 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
2. 煮汤：
- 锅中加入清水，烧开后放入豆腐块，小火煮约3分钟；
- 加入紫菜，继续煮1-2分钟；
- 沿着锅边缓缓倒入蛋液，轻轻搅拌，使蛋花形成。
3. 调味：
- 根据个人口味加入适量盐；
- 可撒上少许葱花或淋几滴香油提香。
4. 出锅：
- 汤色清澈、食材软嫩即可关火，盛入碗中享用。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自豆腐和鸡蛋，有助于身体修复与生长 |
| 碘 | 紫菜富含碘元素，有助于甲状腺健康 |
| 钙 | 豆腐含钙丰富，促进骨骼健康 |
| 维生素A | 紫菜含有维生素A，有助于视力保护 |
| 膳食纤维 | 紫菜中含有少量膳食纤维，帮助消化 |
四、小贴士
- 紫菜不宜煮太久，否则会变苦；
- 蛋花汤最好在汤快好时倒入蛋液，避免蛋液过老；
- 若喜欢更鲜美，可加入少许虾皮或香菇提味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的紫菜豆腐蛋花汤。不仅做法简单，还能满足日常营养需求，是值得推荐的一道家常汤品。
