【煮猪血汤的做法】猪血汤是一道非常受欢迎的传统家常菜，尤其在南方地区较为常见。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含铁质和蛋白质，有助于补血养颜。下面将详细介绍煮猪血汤的具体做法，并以加表格的形式呈现。
一、煮猪血汤的步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜猪血、瘦肉、姜片、葱花、盐、胡椒粉等。
2. 处理猪血：将猪血切成小块，用清水冲洗干净，去除杂质。
3. 焯水处理：将猪血放入沸水中焯水，去腥并保持口感。
4. 炖煮汤底：加入适量清水，放入瘦肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖。
5. 加入猪血：待汤底炖好后，加入猪血块继续煮5-8分钟。
6. 调味出锅：根据口味加入盐、胡椒粉，撒上葱花即可。
二、煮猪血汤所需材料及用量表
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪血 | 300克 | 新鲜为佳 |
| 瘦肉 | 200克 | 可选用猪肉或鸡肉 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 葱花 | 适量 | 出锅前撒入 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 胡椒粉 | 少许 | 提味去腥 |
| 清水 | 1000毫升 | 汤量可根据需要增减 |
三、注意事项
- 猪血不宜煮太久，否则会变硬，影响口感。
- 焯水时可加几滴料酒，帮助去腥。
- 若喜欢更丰富的味道，可加入少许香菇或豆腐一起炖煮。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松在家做出一碗美味又营养的猪血汤了。无论是日常饮食还是改善贫血，都是一个不错的选择。
