【猪肝菠菜粥的做法步骤】猪肝菠菜粥是一道营养丰富、适合早餐或病后调理的家常粥品。猪肝富含铁质和维生素A，菠菜则含有丰富的叶酸和膳食纤维，两者搭配不仅味道鲜美，还能有效补充身体所需的多种营养元素。下面将详细总结猪肝菠菜粥的做法步骤，方便大家参考。
一、说明
制作猪肝菠菜粥的关键在于选材新鲜、处理得当，并掌握好煮粥的时间与火候。整个过程分为准备食材、处理食材、熬粥和调味四个主要步骤。通过合理搭配和细致操作，可以让这道粥更加香浓可口，营养全面。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 猪肝200克、菠菜150克、大米100克、姜片3片、盐适量、白胡椒粉少许、清水适量 |
| 2 | 处理猪肝 | 猪肝切片，用清水浸泡1小时去腥，再用厨房纸吸干水分 |
| 3 | 处理菠菜 | 菠菜洗净，切成小段，焯水30秒后捞出备用（可去草酸） |
| 4 | 熬制米粥 | 大米洗净后加水煮沸，加入姜片，转小火慢熬30分钟至米粒开花 |
| 5 | 加入猪肝 | 将处理好的猪肝片放入粥中，继续煮10-15分钟至猪肝熟透 |
| 6 | 加入菠菜 | 最后加入焯过水的菠菜，搅拌均匀再煮2分钟 |
| 7 | 调味 | 根据个人口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火 |
三、小贴士
- 猪肝不宜长时间煮，否则会变硬影响口感。
- 菠菜焯水可以去除部分草酸，更利于营养吸收。
- 若喜欢口感更细腻，可提前将猪肝剁成泥或切薄片。
- 可根据喜好加入少量鸡蛋或胡萝卜增加风味和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的猪肝菠菜粥了。无论是日常饮食还是特殊时期调养，都是不错的选择。
