【正宗咖喱鸡肉饭的做法】咖喱鸡肉饭是一道广受欢迎的家常美食，香浓的咖喱酱汁搭配鲜嫩多汁的鸡肉和软糯的米饭，不仅味道浓郁，而且营养均衡。下面将为大家总结一份正宗咖喱鸡肉饭的详细做法，帮助您在家轻松做出地道风味。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 土豆 | 1个（约150克） |
| 胡萝卜 | 1根（约100克） |
| 洋葱 | 半个（约80克） |
| 咖喱块（印度咖喱或泰式咖喱） | 2-3块（根据口味调整） |
| 番茄 | 1个（可选） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 清水 | 300毫升 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 鸡肉洗净切块，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
- 土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，番茄切小块备用。
2. 炒香底料
- 热锅加油，放入洋葱炒至透明，加入土豆和胡萝卜翻炒几分钟。
3. 加入鸡肉
- 放入腌好的鸡肉翻炒至表面微黄，加入适量清水煮沸。
4. 加入咖喱块
- 将咖喱块放入锅中，搅拌均匀，继续炖煮5-8分钟，让咖喱充分融入汤汁。
5. 加入番茄（可选）
- 如果喜欢酸甜口感，可以加入番茄块，再煮2-3分钟。
6. 收汁与调味
- 待汤汁浓稠后，尝味并根据需要加盐或黑胡椒调整。
7. 装盘
- 将煮好的咖喱鸡肉盛入碗中，搭配米饭即可食用。
三、小贴士
- 咖喱块的选择会影响最终味道，可根据个人喜好选择不同种类。
- 若喜欢更浓郁的咖喱味，可适当增加咖喱块的用量。
- 咖喱鸡肉饭可搭配青菜或沙拉，使营养更均衡。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道香气扑鼻、口感丰富的正宗咖喱鸡肉饭。无论是日常晚餐还是招待客人，都是一个不错的选择。
