【正宗桂花酱的做法】桂花酱是传统中式甜品，香气浓郁、口感细腻，常用于搭配茶饮或制作点心。下面将详细介绍正宗桂花酱的制作方法，帮助您在家轻松做出美味的桂花酱。
一、
制作正宗桂花酱的关键在于选用新鲜桂花、合适的糖和熬制技巧。整个过程需要耐心与细致的操作，以确保成品色泽金黄、香味纯正、质地细腻。以下是详细的步骤说明与材料清单。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | 新鲜桂花（约500克）、白砂糖（约300克）、清水（适量） |
| 准备工作 | 1. 选择晴天采摘新鲜未受污染的桂花 2. 将桂花洗净，去除杂质并晾干水分 |
| 制作步骤 | 1. 将洗净的桂花放入锅中，加入少量清水 2. 开小火慢慢熬煮，期间不断搅拌防止粘底 3. 加入白砂糖，继续熬煮至糖完全溶解 4. 继续熬制至浓稠，呈琥珀色即可关火 5. 趁热装入干净玻璃瓶中密封保存 |
| 注意事项 | 1. 熬制过程中需持续搅拌，避免糊底 2. 糖量可根据个人口味调整 3. 桂花酱需完全冷却后再密封保存，以防变质 |
| 保存方式 | 密封后置于阴凉干燥处，可保存数月 |
三、小贴士
- 若想提升风味，可在熬制时加入少许柠檬汁或薄荷叶。
- 使用玻璃罐保存更卫生且便于观察状态。
- 自制桂花酱无防腐剂，建议尽快食用，以保证最佳风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香甜可口的正宗桂花酱，不仅适合自用，也可作为礼物赠予亲朋好友。
