【蒸肉饼汤的做法】蒸肉饼汤是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，适合家庭日常食用。它以猪肉为主料，搭配适量的调料和汤水，经过蒸制而成，保留了食材的原汁原味，营养丰富，口感细腻。
以下是对“蒸肉饼汤的做法”的总结与详细步骤说明：
一、做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 猪肉末、鸡蛋、葱姜、盐、生抽、料酒、淀粉、清水 |
| 肉饼制作 | 将猪肉末与鸡蛋、葱姜末混合，加入调味料搅拌均匀 |
| 蒸制过程 | 将肉饼放入碗中，加适量清水，盖上盖子或保鲜膜后蒸15-20分钟 |
| 成品特点 | 鲜香滑嫩，汤汁清淡，适合搭配米饭食用 |
二、详细做法步骤
1. 准备材料
- 猪肉末：300克（肥瘦比例3:7更佳）
- 鸡蛋：1个
- 葱姜：适量（切末）
- 盐、生抽、料酒、淀粉、清水
2. 调制肉馅
- 将猪肉末放入大碗中，加入一个鸡蛋、葱姜末。
- 加入适量盐、1勺生抽、半勺料酒，搅拌均匀。
- 可根据口味加入少许淀粉，增加肉饼的粘性和口感。
3. 成型与蒸制
- 将调好的肉馅用手捏成肉饼形状，放入深盘或碗中。
- 在肉饼表面淋少量清水，防止蒸的过程中干裂。
- 盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
4. 出锅享用
- 蒸好后取出，可根据喜好撒上葱花或香菜点缀。
- 搭配一碗白粥或米饭，即可享用。
三、小贴士
- 肉末选择肥瘦相间的部位，口感更嫩滑。
- 蒸的时间不宜过长，否则肉饼会变老。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在蒸之前加入少量高汤或清水，增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的蒸肉饼汤。这道菜不仅适合早餐或晚餐，也适合忙碌时快速制作的一道家常菜。
