【普通但好吃的白菜豆腐汤的做法】白菜豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。虽然材料普通，但只要掌握好火候和调味，就能做出鲜美可口的汤品。下面为大家总结一份详细的白菜豆腐汤做法，方便大家在家轻松制作。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 大白菜 | 1颗（约300g） |
| 嫩豆腐 | 1块（约250g） |
| 老豆腐 | 可选（约100g） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油/食用油 | 1小勺 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 大白菜洗净后切成适口大小，建议不要切太小，以免煮烂。
- 嫩豆腐切块，老豆腐可以稍微切厚一点，增加口感。
- 姜切片，葱切葱花备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入白菜焯水约30秒，捞出过冷水，这样能去除部分草酸并保持颜色翠绿。
3. 炖煮汤底
- 锅中加入适量清水，放入姜片，大火煮开。
- 加入白菜和豆腐，转中小火慢炖10分钟左右。
4. 调味收尾
- 汤快熟时加入盐、白胡椒粉调味。
- 最后撒上葱花，淋少许香油提香即可。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少量猪骨或鸡架一起炖煮。
- 豆腐选择嫩豆腐更容易入味，但老豆腐更有嚼劲。
- 焯水后的白菜颜色更鲜艳，口感也更好。
四、总结
白菜豆腐汤虽然看似简单，但通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，可以做出一碗鲜香四溢、营养均衡的汤品。适合忙碌的上班族、家庭主妇或想要健康饮食的人群。只需几分钟的时间，就能享受到地道的家常美味。
普通但好吃的白菜豆腐汤的做法，就是这样简单又温馨的一道菜。
