【酒酿汤圆的做法】酒酿汤圆是一道经典的中式甜点，口感软糯香甜，搭配酒酿的微醺风味，非常适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用糯米粉，口感更软糯 |
| 水 | 100-120毫升 | 根据糯米粉吸水性调整 |
| 酒酿 | 200毫升 | 可选用市售或自制酒酿 |
| 红糖 | 30-50克 | 根据个人口味调整 |
| 枸杞 | 少许 | 可选，增加营养和美观 |
| 芝麻 | 少许（可选） | 可撒在汤圆表面增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。 |
| 2 | 将面团揉成光滑的团后，分成小剂子，每个约15克左右，搓成圆球状。 |
| 3 | 在锅中加入适量清水，烧开后放入汤圆，用中小火煮至汤圆浮起，约5-8分钟。 |
| 4 | 准备一个碗，加入酒酿、红糖和适量热水，搅拌均匀成酒酿汤。 |
| 5 | 将煮好的汤圆捞出，放入酒酿汤中，撒上枸杞和芝麻即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜太硬或太软 | 太硬会导致汤圆不易煮熟，太软则不易成型 |
| 汤圆下锅后要轻轻搅动 | 避免汤圆黏底或破裂 |
| 酒酿选择要新鲜 | 新鲜酒酿味道更醇厚，口感更好 |
| 红糖可根据口味增减 | 不喜欢甜味的可以少放或不用 |
| 可根据喜好添加其他配料 | 如红枣、桂圆等，丰富口感 |
通过以上步骤和注意事项，你可以在家中轻松制作出美味的酒酿汤圆。这道甜点不仅做法简单，而且寓意吉祥，是节日或家庭聚餐中的佳品。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
