【黄鲫子鱼营养价值】黄鲫子鱼是一种常见的淡水鱼类，广泛分布于我国南方水域。其肉质细嫩、味道鲜美，不仅受到广大消费者的喜爱，还因其丰富的营养成分而备受推崇。黄鲫子鱼在日常饮食中具有较高的食用价值和保健功能，尤其适合儿童、孕妇及老年人食用。
从营养角度来看，黄鲫子鱼富含优质蛋白质、多种维生素以及人体必需的微量元素。同时，它还含有一定量的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇、保护心血管健康。此外，黄鲫子鱼中的钙、磷等矿物质含量也较为丰富，对骨骼发育和维护有积极作用。
以下是黄鲫子鱼的主要营养成分及其营养价值的总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 主要作用 |
| 蛋白质 | 15-18克 | 促进肌肉生长与修复 |
| 脂肪 | 3-5克 | 提供能量，维持细胞结构 |
| 碳水化合物 | 0克 | 几乎不含糖分 |
| 维生素A | 50-80μg | 保护视力，增强免疫力 |
| 维生素B12 | 1.2-1.5μg | 促进神经功能和红血球生成 |
| 钙 | 120-150mg | 增强骨骼健康 |
| 磷 | 180-220mg | 参与能量代谢和骨骼形成 |
| 铁 | 1.5-2.0mg | 预防贫血，促进血液循环 |
| 不饱和脂肪酸 | 1.5-2.5克 | 降低心血管疾病风险 |
总的来说，黄鲫子鱼不仅味道鲜美，而且营养均衡，是日常膳食中不可多得的健康食材。合理摄入黄鲫子鱼，有助于提升整体营养水平，增强身体抵抗力，特别适合注重饮食健康的人群选择食用。
