【简单的快手家常炖豆腐的做法】炖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、营养丰富，适合忙碌的上班族或家庭主妇。只需几种常见食材，几分钟就能做出美味可口的炖豆腐。以下是对“简单的快手家常炖豆腐的做法”的总结与详细步骤。
一、
炖豆腐是一道以嫩豆腐为主料，搭配适量调料和配菜快速烹制而成的菜肴。它不仅口感滑嫩，还能很好地吸收汤汁，味道鲜美。制作过程简单快捷，非常适合日常烹饪。关键在于掌握火候和调味，使豆腐保持完整且入味。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：嫩豆腐一块（约300克），青椒半个，胡萝卜半根，蒜末少许，葱花适量 | 嫩豆腐、青椒、胡萝卜、蒜、葱 |
| 2 | 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用 | - |
| 3 | 青椒和胡萝卜切片，蒜切末，葱切段 | - |
| 4 | 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入胡萝卜翻炒片刻 | - |
| 5 | 加入青椒继续翻炒，然后倒入豆腐轻轻翻动 | - |
| 6 | 加入适量清水或高汤，调入盐、生抽、鸡精，大火煮开后转小火焖煮3-5分钟 | 盐、生抽、鸡精、清水/高汤 |
| 7 | 最后撒上葱花，翻拌均匀即可出锅 | - |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但注意翻炒时动作轻柔，避免碎掉。
- 可根据个人口味添加香菇、肉末等增加风味。
- 炖豆腐时水量不宜过多，以免影响口感。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的家常炖豆腐。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。尝试一下吧！
