【家常蒸茄子的做法】蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了茄子原有的营养成分，还能让口感更加软嫩。下面将详细总结家常蒸茄子的制作步骤、所需食材以及一些小贴士，帮助你轻松做出一道色香味俱全的蒸茄子。
一、所需食材
| 食材 | 用量 |
| 茄子 | 1-2根（约300克） |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1/2汤匙 |
| 香油 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许（可选） |
| 香葱 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 茄子洗净，去蒂，切成条状或片状，放入盘中。 |
| 2 | 在茄子上撒少许盐，静置10分钟，让茄子出水。 |
| 3 | 将茄子挤干水分，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，至茄子变软。 |
| 4 | 蒜末放入小碗中，加入生抽、香醋、香油调成酱汁。 |
| 5 | 蒸好的茄子取出，淋上调好的酱汁，撒上白芝麻和葱花即可。 |
三、小贴士
- 茄子提前用盐腌制可以去除部分苦味，同时让蒸出来的茄子更入味。
- 蒸的时间不宜过长，否则茄子会变得太软，影响口感。
- 酱汁可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加点辣椒油或小米辣。
- 如果喜欢更丰富的味道，可以在蒸茄子前先炒一下，再进行蒸制。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道健康又美味的家常蒸茄子。这道菜适合搭配米饭食用，是日常餐桌上的好选择。
