【电饭锅炖排骨怎么做】电饭锅炖排骨是一道简单又美味的家常菜，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。只需将食材准备好，放入电饭锅中，设定好时间，即可轻松完成一锅香喷喷的炖排骨。下面是一份详细的步骤总结和所需材料表格，帮助你快速掌握这道菜的做法。
一、制作步骤总结：
1. 准备食材：排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖等。
2. 处理排骨：将排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
3. 炒香调料：在电饭锅中加入少量油，放入姜片、葱段爆香，再加入排骨翻炒。
4. 调味上色：加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
5. 加水炖煮：倒入适量清水，盖上锅盖，选择“炖煮”或“煲汤”模式。
6. 收汁出锅：待电饭锅跳至保温状态后，开盖稍微收汁，撒上葱花即可食用。
二、所需材料及用量表：
| 食材 | 用量（克/根） | 备注 |
| 排骨 | 500 | 建议选用肋排或小排 |
| 生姜 | 1块（约10g） | 切片或拍碎 |
| 大葱 | 1根 | 切段 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色 |
| 冰糖 | 5g | 提鲜增亮 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 约800ml | 没过排骨即可 |
三、小贴士：
- 排骨焯水时可加入几片姜和少许料酒，有效去除腥味。
- 如果喜欢口感更软烂，可以适当延长炖煮时间。
- 收汁时要注意火候，避免烧干或糊底。
- 可根据个人喜好加入土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出一道美味的电饭锅炖排骨。不仅省时省力，还能保留食材的原汁原味，非常适合日常饮食。快动手试试吧！
